夏威夷沒(méi)有什么傳統(tǒng)菜肴,它從一開(kāi)始就接受了波利尼西亞的烹調(diào)風(fēng)格,單是夏威夷的波利尼西亞餐館,就足以吸引全世界的美食家了,參加一次夏威夷式宴會(huì)可以品嘗到地道的美味。島上其他的美食也是由移民帶來(lái)的,例如中國(guó)菜、菲律賓菜和越南菜。一些大型飯店和旅游勝地從歐洲和美國(guó)大陸引進(jìn)了名廚主理,他們采用島上最新鮮的原料,充分吸收了其他菜的優(yōu)點(diǎn),做成了獨(dú)具特色的美味,稱為“夏威夷地方美味”(HRC)。