喀什噶爾老城東南端黃土高崖上有一處維吾爾居民小巷；維吾爾名：闊孜其亞貝希巷。意為高崖上的土陶；位于喀什老城內(nèi)地勢最高的這一條長達(dá)數(shù)百米的高崖，在歷史上早在”兩千多年前就己存在。相傳東漢名將班超、耿恭曾在此留下足跡。公元九世紀(jì)中期喀什拉汗王朝時，就把王宮建在這個高崖的北面，高崖的南面與北面原來都是連在一起的，分南北兩端。住在高臺民居的94歲高齡土陶藝人買買提阿西木講述，高崖分成現(xiàn)在兩個互不相連的南崖和北崖的來歷。據(jù)說在數(shù)百年前一次從帕米爾高原突如其來的大山洪把高崖地帶沖出一個大缺口，從此南北割斷，分成各自獨(dú)立的兩個高坡，現(xiàn)在高臺民居就建在南坡上。
高臺民居現(xiàn)有居民603戶，人口2450多人，全都是維吾爾族。到高臺民居參觀、訪問的游客對維吾爾的風(fēng)俗習(xí)慣要尊重。這里，簡單介紹一些維吾爾民族的風(fēng)俗習(xí)慣和一些注意事項(xiàng)。首先給大家講一下在進(jìn)入高臺民居，注意的一些事項(xiàng)：
l、高臺民居地勢崎嶇，人口密集，小巷很多、縱橫交錯、四通八達(dá)。巷內(nèi)還有很多百年前的老宅住房，有的還是二、三層簡易樓房，樓梯多半沒有護(hù)欄，甚至還有一些危房，為安全起見，希望游客同志們在導(dǎo)游引導(dǎo)下游訪，不要離開隊(duì)伍私自進(jìn)入居民或者在巷內(nèi)迷失方向走失而找不到團(tuán)隊(duì)。
2、巷內(nèi)的維吾爾族居民對來訪客人熱情好客，而且都很注重禮貌，見面時須熱情問候，在小巷內(nèi)遇到維吾爾居民可以說一聲“亞克西嗎”（維吾爾語問好），見面時要握手問候。
3、維吾爾民族忌諱養(yǎng)豬，不吃豬肉。在家訪交談中切忌問為什么不吃豬肉等這類話題。以免引起他們的反感。還有一點(diǎn)，見面時不要問“吃飯沒有”這會引起他們的誤解。
4、與維吾爾族群眾交談，或者到家中做客吃飯最忌諱當(dāng)著人的面擤鼻涕、吐痰，否則會被認(rèn)為是對人的不尊敬。
走進(jìn)庭院，我們會看到各種不同的院落，有的大、有的小，地形高低不同，空間利用也多有不相同，無論是走進(jìn)任何一所院落內(nèi)，首先看到院內(nèi)地上栽種維吾爾人民喜愛的桑樹、無花果、石榴、杏樹、葡萄、玫瑰、月季、夾竹桃等樹和花卉。果樹成蔭，環(huán)境幽雅。有些面積大的庭院，多種葡萄，搭成涼棚，既能吃到水果，又是夏季乘涼的好場所。院落內(nèi)一般都有前廊，建有土炕，上面鋪草席、毛氈或地毯。夏季炎熱時人們多住在前廊土炕上。
維吾爾族非常喜愛養(yǎng)花種草，庭院里沒有空地可種花草，則種在花盆，擺在院內(nèi)或樓上涼臺。以及可以放置花盆的空間上到處都擺滿了花盆?？梢院敛豢鋸埖卣f高臺無處不落花?？梢娋S吾爾族人愛美、愛花的習(xí)俗，尤其維吾爾婦女與花更有不解之緣，與花結(jié)下深厚感情。維吾爾婦女的生命和生活是和花聯(lián)系在一起的。頭戴花帽、頭圍花巾、身穿花裙，用鮮花裝扮自己，用大自然花草作化妝品，用一種維語叫“烏斯曼”的綠草擠出的汁液來畫眉，據(jù)說此種草的汁液可以促進(jìn)眉毛長濃發(fā)黑。更為有趣的是維吾爾人用花給出生的女嬰起名，如：阿力同古麗（金花）、齊曼古麗（紅梅花）、阿娜古麗（石榴花、）塔吉古麗（雞冠花）等。從庭院進(jìn)入主人的住室、客廳，看看室內(nèi)建筑藝術(shù)和建筑風(fēng)格。主人臥室比較簡樸，維吾爾人喜歡睡在土炕上，土炕的面積大都占去房間一半地方，不同于我國北方農(nóng)村的火炕，用土磚砌成，平整厚實(shí)，炕上鋪有草席、花氈、地毯以及和炕一樣大的棉褥。敞開式的墻壁柜上整齊的排放著很多被褥。墻上掛著地毯，以作裝飾。
熱情的主人邀請我們?nèi)タ蛷d，請把鞋脫在門外，入客廳席地就座?？蛷d內(nèi)沒有任何桌椅陳設(shè)，四周地毯上鋪有長條棉坐墊，中間鋪著餐布，入座時要盤腿或跪著坐，不要把兩腿伸向餐席，更不要把腳底朝著別人。餐席上擺著民族風(fēng)味的清真糕點(diǎn)、糖果以及核桃、杏干、葡萄干等干果。如果客人提出想品嘗一下維吾爾族風(fēng)味飲食，家庭主婦會給客人們做傳統(tǒng)的抓飯、手抓羊肉、薄皮包子、拉面、炒面、曲曲（餛純）、居瓦瓦（水餃）等風(fēng)味小吃。按照維吾爾人的就餐習(xí)俗，餐前主人用延續(xù)下來的傳統(tǒng)待客禮俗“給洗手水”，負(fù)責(zé)“給洗手水”的通常是位衣著整潔的年輕人，肩上搭著條毛巾，右手提著專門用于洗浴的水壺“阿普圖瓦”，左手端著與之配套的接水盆“其拉普恰”按習(xí)慣一般倒水三次，洗手三次，人們認(rèn)為搓洗三遍是為達(dá)到最高潔凈的下限，不能少于此數(shù)。洗手次數(shù)不能是偶數(shù)，如四次，六次等，這是穆斯林通行的風(fēng)俗，如果客人來自異地民族，多洗手兩三遍也無妨，不會為人見怪。洗手時最重要一條是不可甩水。洗手后甩水是新疆各兄弟民族的一大忌諱。洗手禮俗之后，開始進(jìn)餐，進(jìn)餐時或者與維吾爾族群眾交往中，請注意不要當(dāng)他們的面吐痰、挖鼻涕、打哈欠，也不要把食物抓來用鼻子嗅來間去，即使不想吃喝也要嘗一口，表示尊重。就餐結(jié)束后，主人中的長者帶領(lǐng)客人作“都瓦”（祝福語）大家可以學(xué)著主人的動作跟隨作一下，比較簡單，（伸開雙手在臉面從上而下合十而過）以表示對主人全家和所有人的祝福。離席時，不要急忙走出，更不要踏過或跨過餐布。離開主人家時，要熱情與主人告別，可用維語說聲“熱合買提”（謝謝之意）和“浩西”（再見之意）親切握手告別?！?/p>
走進(jìn)小巷，就猶如走進(jìn)了維吾爾族的風(fēng)情畫中。那些并未經(jīng)過規(guī)劃的、隨意建造的、根據(jù)住宿要求和在原住地向四周延伸，向高隨意加層樓上樓、樓外樓，民居錯落有致的排列出幽深卻四通八達(dá)的小巷。小巷幽幽，小巷深深，初進(jìn)小巷的人都會認(rèn)為走進(jìn)了迷宮；七繞八彎，左轉(zhuǎn)右拐，爬上爬下，從一個小巷口走進(jìn)去，可走大半天還出不來。有些外地遷入小巷的人因不熟悉小巷布局，出外購物竟然找不到住地，人穿行在縱橫交錯的巷里，走了好多圈又回到出發(fā)地，小巷內(nèi)的民居與曲曲彎彎忽上忽下，有寬有窄，有長有短的形形色色的小巷連為一個整體的民居奇觀?？κ彩斜涣袨槿珖鴼v史文化名城，高臺民居是名城諸多景觀中既有文物價值，又有觀賞價值的有著深厚的維吾爾民族文化內(nèi)涵和深厚歷史、文化底蘊(yùn)的民俗景觀。
維吾爾族人居住文化中最核心的一點(diǎn)就是對家和故土的依戀，最早開始在高臺落戶的祖祖輩輩世世代代在這里生息，繁衍。走進(jìn)小巷中的任何一戶居民家中，他都會指著歷經(jīng)滄桑的泥土院墻告訴人們，我的祖輩就是在這里生息、繁衍一直延續(xù)到我們這一代。想到當(dāng)初這院落在祖上手里時，該是十分寬敞的。隨著人口增加得越來越多，逐漸增多住房，使占去院落的一部分。隨著代代繁衍、生息，僅有院落內(nèi)再無地方擴(kuò)展修房，于是就向院落四周連接墻體擴(kuò)建住房，到了四周已形成民居群體。小巷，再也無法擴(kuò)大家族的住宅，便開始向高空延伸，聰明的維吾爾人就在原來住房上加建一層，甚至加二層，從此在民居中有了土樓房。人口多的住戶連樓房也不夠用時，想出一個奇特的辦法，有些人在修二樓時，將樓延伸出去，跨過小街小巷搭建到對面，這種頗具創(chuàng)造性的建筑形式逐漸被推廣開來，經(jīng)過數(shù)百年，漸漸形成了喀什小巷特有的“過街樓”景觀，“過街樓”的巧妙之處在于既不影響樓下行人行走，也不影響樓上人居住，是一種在有限的范圍內(nèi)極大的利用空間的建筑。充分反映維吾爾人的聰明才智。除了最多見的“過街樓”外，還有占街面一半的“半街樓”。在小巷深處還可看到將樓房蓋在小巷十字路口上的“懸空樓”。從遠(yuǎn)處望去就象立在小巷內(nèi)的炮樓或是碉堡。看過小巷街景各式樓臺后，沿著小巷內(nèi)的任何一條小道走去，便可看到沿巷道修建的民居院落大門依墻外而開，門都是兩扇的，一戶挨著一戶。維吾爾民居有著濃厚的維吾爾族建筑風(fēng)格，其風(fēng)格特點(diǎn)的形成是喀什的特殊環(huán)境和自然條件下，受到伊斯蘭文化的影響，并經(jīng)過數(shù)百年歷史的演變而逐漸形成的。高臺民居有樣幾個特點(diǎn)：一．民居院落平面布局自由靈活，居民建筑的室內(nèi)外空間布置都是根據(jù)具體條件的實(shí)際需要而定，不受對稱等概念的束縛，充分利用地形和空間修建，高臺民居里的院落住宅有平房、二層樓房、三層樓甚至有七層樓，崖上建有三層、崖下四層，從崖上、崖下都可上，宅主絕妙設(shè)計充分利用了地形，土崖上的三層可以從崖上出進(jìn)，崖下四層即可從三層下到最底層，也可從最底一層沿上下互通的樓階到達(dá)任何一層。二、庭院有強(qiáng)烈的封閉性。既能滿足維吾爾族人民家庭生活的要求，又適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境。起到防風(fēng)防雨的遮蔽作用。三、簡樸變化多端的外形。維吾爾族建筑組成建筑外墻凹凸線腳不多，墻面大方流暢，戶外大門，多為兩扇門，莊重厚實(shí)，門上鑲有、刻有圖案花紋的銅質(zhì)、鐵質(zhì)護(hù)板壓條。吊裝兩個碗大的門環(huán)供上鎖用。沿街外墻用土坯砌成，抹上麥草泥，數(shù)十年甚至百年依舊如故。也有用白石灰涂刷的。四、室內(nèi)建筑分為主人居住室、客廳、兩側(cè)多為子女和同代家族的住房。住室內(nèi)不設(shè)木床，幾乎都睡在土坑上。不同于我國北方農(nóng)村的火坑，而是填實(shí)的平整土坑，占去整個面積的一半或三分之二。墻壁上則建有敞開式的墻壁柜，有許多層，放置生活用品?？蛷d墻壁上壁柜更有伊斯蘭建筑裝飾風(fēng)格。多為拱形，大小不同的壁龕，數(shù)層不等。四周有維吾爾傳統(tǒng)的石膏花邊圖案。有的壁龕則是石膏樓空花紋圖案鑲嵌在整個壁龕上。石膏雕花呈蘭底白色花紋圖案，一眼望去就是一幅民族特色鮮明的雕刻藝術(shù)品。住宅和客廳墻壁上還掛有和田地毯。大一點(diǎn)的庭院屋前一般有回廊、回廊立柱上雕刻有各種花卉圖案，回廊下有護(hù)欄條都是木匠旋制出來的，圓形粗細(xì)間隔長短不一的木質(zhì)護(hù)欄。回廊里有土坑，鋪上花氈地毯，院內(nèi)的葡萄架連架回廊，葡萄藤依架爬上回廊頂，是絕好的納涼好地方。五、高臺民居的悠久歷史，有些古老的民居大多都有數(shù)百年歷史，也有一些民居世代相傳，至今保留了三四百年。房的結(jié)構(gòu)、屋頂、墻體、門窗，甚至顏色都依然如故。一戶民居就是一部家族繁衍、生息、興衰、后代延續(xù)的家族歷史。許多民居都七、八代人傳下來的，由于維吾爾族的宗族觀念很強(qiáng)，民居文化中的核心的一點(diǎn)就是對家眷故土的依戀。有些大的民居院落內(nèi)住房多達(dá)一、二十間樓上樓下，兩側(cè)廂房幾代人同住一個院落，是真正的四世同堂?？催^民居小巷景觀，了解維吾爾族民居文化特色，領(lǐng)略、體驗(yàn)小巷深院里蘊(yùn)藏著一個民族生活的歷史和民宅的文化內(nèi)涵。高臺小巷除了民居奇觀外，還有一個更為古老、歷史悠久，原始泥土手工制作陶器的土陶作坊，現(xiàn)在己保存有十七、八家古老作坊，高臺民居所在地，維吾爾語叫“闊孜其亞具?！保瑵h語意思是“高崖土陶”。土崖上獨(dú)特的民居和古老的土陶作坊成為高臺上兩個最具有文物和觀賞價值的景點(diǎn)。
高崖距地面高三十多米，居高臨下，空氣清新，可免受洪水，暴雨災(zāi)害，優(yōu)越的地形，千百年以來，維吾爾先民最早一千多年前就來此定居，在此后的歲月中，陸陸續(xù)續(xù)有很**吾爾人先后來高崖建房安家。在修房中就地取土和泥，在高崖土層中有一種維吾爾人叫“色格孜”的土質(zhì)，這種泥土質(zhì)地細(xì)膩，粘性強(qiáng)牢，是制作土陶器的絕好材料。大約在800年前有一個燒制土陶的匠人首先發(fā)現(xiàn)了“色格孜”土，于是就在土崖上建造了第一個土陶作坊。隨后相繼有很多土陶藝人在高崖上開設(shè)土陶作坊。在過去的歲月有，土陶制品與維吾爾族人民的生活習(xí)俗緊密相連。生活中一日三餐不能分離的泥巴碗，維吾爾人叫“塔瓦克”，和面盛飯放食物的陶盆，洗浴用的土陶臉盆，洗手用的“吾肉克”（陶壺），盛水的“庫甫（陶缸），洗衣用的“臺西臺克”（陶洗衣盆）、挑水用的“庫扎”（土陶水桶）。夜晚用的各式土陶油燈、燭臺、以及嬰兒搖床便具，甚至還有土陶制的捕鳥獵具等等，其土陶制品品種多達(dá)百種，涉及人民生活的方方面面。在當(dāng)時歷史條件下，土陶器伴隨著維吾爾人民的生活息息相關(guān)，其貢獻(xiàn)之大，可謂功不可沒。
土陶歷史上鼎盛時期，高臺上有一百多家土陶作坊，全喀什市土陶作坊全部集中在這土崖上，所以維吾爾人叫“土陶崖”。隨著歷史的前進(jìn)，社會的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，土陶業(yè)處在衰落階段，現(xiàn)在高臺上僅現(xiàn)存古老土陶作坊不足三十家，從事土陶制作的師徒從最多的五、六百人，現(xiàn)在剩下五十多人，雖然很多陶器都已退出生活舞臺，現(xiàn)在只生產(chǎn)少數(shù)幾種仍有市場需求的陶器外，很多品種都已絕跡，大有失傳的危機(jī)。但是至今仍在從事土陶業(yè)的十幾家作放坊主人，繼承祖輩留下的手藝，癡迷于土陶制作。這僅存的十幾家土陶作坊，都是經(jīng)過五、六代祖輩留傳下來的，其泥土選料、過篩、和泥拌揉、坯體成形、彩繪、琢雕刻花、上釉、入窯燒制，出窯晾干等十?dāng)?shù)道工序，全是手工工藝，甚至，現(xiàn)在可以用電動裝置旋轉(zhuǎn)成型轉(zhuǎn)盤，可以省去繁重的體力勞動，但是這些陶器藝人仍在沿用相傳了800多年的古老傳統(tǒng)方法，地下的千年泥土，木制的腳踏旋轉(zhuǎn)坯盤，用手捏塑、用草木燒窯。用于給土陶彩繪，上釉的顏色及加工方法也是祖?zhèn)髋浞剑陨伭隙际堑V物質(zhì)的，從戈壁灘或山上采集的各色石頭粉碎、石碾研磨而成，經(jīng)過十余道繁重的體力勞動加工而成的土坯造型最終成為一件精美的彩釉陶器或藝術(shù)品。雖然土陶制品不值幾個錢，不在土陶本身的質(zhì)地，直說了吧，值錢的那糅合其中的歷史。這一點(diǎn)從國內(nèi)外來的考古家、藝術(shù)家、收藏家、為喀什土陶而不遠(yuǎn)萬里癡迷親近中便可見一窺。這便是歷經(jīng)千年歷史，直到今天，其制作工藝沒有改變的魅力所在。高臺民居現(xiàn)有居民603戶，人口2450多人，除了從事土陶制作業(yè)的以外，還有許多居民從事繡花帽、刀具制作、皮革加工、紡織、鐵匠、縫紉等多種手工業(yè)人家。
